Magdalenas "Padre Diego"

Receta preparada por Cristina

MAGDALENAS DE ANTAÑO  (INSPIRADAS EN EL PADRE D.DIEGO HERNANDEZ GONZALEZ)

(en cápsulas de magdalenas salen aproximadamente 30 unidades)

Ingredientes: magdalenas

◾350 gr. de harina.(previamente tamizada y sin grumos)

◾250 gr. de azúcar.

◾250 ml. de aceite de girasol.

◾ 1 yogurt  natural (de caña de azúcar o griego).

◾1 sobre de levadura.

◾4 huevos.

◾ralladura de medio limón.

Preparación de magdalenas.

Estas magdalenas  de antaño son muy  sencillas y rápidas de preparar, y pese a no contener condimentos extras están deliciosas:

1 Empezaremos batiendo los huevos en un bol, y poco a poco iremos echando el azúcar sin dejar de batir. Podéis utilizar unas varillas eléctricas para hacerlo más rápido. No parar de batir hasta que hayáis echado todo el azúcar.

2  Ahora añadimos el aceite junto con el yogurt  y volvemos a batirlo todo para que se mezcle bien todo con los huevos y el azúcar. A continuación vertemos la levadura y rallamos la piel del limón para añadirlo a la mezcla. De nuevo volvemos a batirlo todo bien.

3 Ponemos el horno a calentar a 180º C para que esté listo para las magdalenas (  el calor por 

   arriba y por abajo más o menos  5m).

4 Sin dejar de mover iremos introduciendo la harina progresivamente  hasta conseguir una

   especie de crema.

5  Vamos a ir llenado los moldes de las magdalenas. Tened cuidado de no llenar del todo el  molde, más o menos hasta la mitad o un poquito más. (por seguridad poner una bandeja  debajo de los moldes por si suben demasiado)

6  Lo metemos en el horno y tardarán unos 20 minutos. Vigilad cuando suben porque puede que tarden un poco menos. Pinchadlas por dentro para saber si están listas o no.

7 Una vez listas espovolvorear un poco de azúcar por encima para darles más sabor. Ahora   solo dejadlas reposar a temperatura ambiente y a comer.

¡Salen espectaculares!